Hablemos del Colágeno:
EL
COLÁGENO, ESTRUCTURA QUÍMICA
El
colágeno es una proteína animal que en el hombre constituye la base
de todo el tejido conjuntivo de los organismos, es decir toda aquella
substancia que sirve de base, soporte, y estructura a los organismos
animales, es de hecho la proteína más abundante de su anatomía, es
por así decirlo, el andamiaje e infraestructura de los seres vivos
se caracteriza por ser inerte e inactivo y por su notable
resistencia; una fibra de 1 mm de diámetro puede soportar una carga
de 10 a 40 kg. El colágeno está constituido por un conjunto de tres
cadenas polipeptídicas (1.000 aminoácidos por cadena), agrupadas en
una estructura helicoidal. La glicina constituye la tercera parte de
los aminoácidos de cada cadena, hecho único entre todas las
proteínas del organismo. La repetición de 333 tripletes de forma
Gli-Xy preside la estructura de cada una de las cadenas. En posición
X se encuentra, en la mayoria de los casos, la prolina; en posición
Y, se encuentran la hidroxiprolina y la hidroxilisina dos aminoácidos
que no abundan en la constitución de las otras proteínas del
organismo. Existen como mínimo cuatro tipos de colágeno
genéticamente distintos, en El término colagenosis se reserva para
aquellas afecciones que implican una alteración molecular del
colágeno, entre las que cabe citar el Escorbuto, diferentes tipos
del síndrome de Ehlers-Danlos, la dermatosparaxis (enfermedad de los
ovinos y bovinos) y el síndrome de Marfán. El término de
conectivitis incluye, pues, todas las otras afecciones primitivamente
denominadas colagenosis por Klemperer, así como las colagenosis tal
y como acabamos de definirlas. No estaría de más recordar que, en
1942, Klemperer y colaboradores englobaron bajo el término de
colagenosis diferentes afecciones diseminadas, que se caracterizaban
por una anomalía de la estructura y el metabolismo del colágeno,
denominada «degeneración fibrinoide». Afecciones como Lupus
Eritematoso, Esclerodermia. Dermatomiositis Periarteritis Nodosa
afecciones vasculares com Aneurismas por el debilitamiento de la
paredes vasculares como Aorta, vasos cerebrales, várices y la
estructura misma del corazón y podríamos agregar diferentes tipos
de artritis como Reumatoide, Fiebre Reumática, Osteoartitis,
Mucoviscidosis, procesos degenerativos cartilaginosos y de las
serosas del organismo como peritoneo, pericardio, meninges cerebral y
raquídea, mucosas respiratoria, intestinal y muchas otras
enfermedades inflamatorias o degenerativas relacionadas. De hecho el
colágeno se encuentra encapsulando y sosteniendo todos los tejidos y
células del organismo, incluida la piel (el mayor órgano de la
economía humana).
El
problema es pues, muy complejo, esta valiosa e interesante proteína
es indispensable para la vida y su deficiencia se relaciona
directamente con la longevidad, puesto que los procesos de
regeneración celular y la fortaleza de las estructuras que soportan
todos los tejidos vitales depende de ella, la deficiencia relativa
de colágeno y de su calidad estructural es tá en el origen de
innumerables enfermedades asociadas al “desgaste natural”.
Recientemente
y no tanto, se ha observado un auge en la oferta de “suplementos
alimenticios” que pretenden atender a la noción pública de que la
deficiencia de este nutriente es vital para la salud y hacer pingüe
negocio con su comercialización. Desde hace varios años se
comercialza el cartílago de tiburón y actualmente; extractos,
polvos, elíxires de diversas preparaciones que contienen “colágeno
hidrolizado, y ácido hialurónico” con la oferta de 2X1 o diversas
estategias de venta, protegidos por la noción de que no se trata de
medicamento, sino de “complemento alimenticio”.
Vale
la pena hacer notar que los preparaciones de colágeno, para ser
absorbidas y efectuar su pretendido beneficio, tienen que,
forzosamente atravesar las mucosas gastrointestinales y es imposible
que éso suceda porque las membranas intestinales no son permeables a
cualquier substancia y es preciso desdoblar y descomponer
químicamente a todas las moléculas disponibles en el tracto
gastrointestinal y decidir cuales son absorbibles y cuales son
necesarias. Una vez que atraviesan la barrera intestinal, son
conducidas hacia el hígado atraves del sistema de la vena Porta y
vasos linfáticos específicos. El Hígado, una maravilla natural es
un portentoso laboratorio que fábrica de todas las proteínas y
elementos necesarios para la vida y elimina todas aquellas
substancias que nó necesitamos o que ponen en riesgo nuestra vida y su eficiencia es absolutamente indispensable para la salud. Los
productos de la absorción intestinal tienen que ser transformados
en los nutrientes y proteínas esenciales para la reparación y
correcto funcionamiento de nuestros tejidos y órganos. Los
constituyentes del tejido conectivo que se requieren para el colágeno
humano los fabrica el hígado, el colágeno animal de otras especies
(generalmente bovino) como el de los suplementos alimenticios
mencionados, no puede simplemente ser incorporado a la economía
humana y su excesivo aporte congestiona y entorpece las funciones
hepáticas, el exceso tendrá que ser eliminado o acumulado en otros
tejidos causando diferentes trastornos que pueden conducir a
enfermedades de depósito anormal como; obesidad, esteatosis
hepática (hígado graso), aterosclerosis, glucogenosis, mucopolisacaridosis y otras.
En
consecuencia; Resulta indispensable informar que la administración
de substancias como el mencionado colágeno comercial, nó esta
exento de riesgos y es innecesaria para la salud, no
previene el envejecimiento ni las arrugas ni la salud de
articulaciones, tendones, huesos, vísceras, vasos sanguíneos,
nervios ni cerebro. Pero sí conlleva un pingüe negocio para las
empresas comercializadoras.
En
otra ocasión, si me lo permiten, hablaré del Ácido Hialurónico.
